韭菜是生活最常见的蔬菜，大多数人都知道韭菜包饺子，那特殊而香浓的味道吃了让人永生不忘，还有韭菜炒鸡蛋，这样吃有什么好处呢？还有什么不能与韭菜搭配同吃的，或搭配时要注意些什么？都是我们应该了解的知识。
要想回答这些问题就应该了解韭菜的功能和营养成分。
洗净待用的新鲜韭菜
一：韭菜的功用
1：韭菜味辛，微酸，性温热。
2：补虚益阳，温中下气。
有通胃气，散寒邪的作用，可治胃寒气滞，胀闷作痛。也有生津止渴，润肠通便的作用，中老年人或胃寒胃胀的人平日可多吃新鲜韭菜，韭菜炒蛋，煮面和饺子都是不错的选择。
韭菜种子
3：止泻精，暖腰膝，壮肾阳。
韭菜子能温肾助阳，可治肾虚阳痿，腰膝酸软和梦遗滑精，遗尿等症。
韭菜汁饺子
4：消瘀血。
韭菜汁能活血散瘀。
我们可以根据自己的身体状况，合理选择韭菜，韭菜汁，韭菜子食用
二：韭菜的营养成分
韭菜含蛋白质，碳水化合物，维生素B1，维生素B2，维生素c，胡萝卜素，矿物质钙，磷，铁及纤维素等，以及挥发性油和含硫化合物。
四：韭菜与蜂蜜
诱人的真蜂蜜
文章中葱有含硫氨基酸，要与蜂蜜中的酶发生反应，产生不利人体的毒素，造成腹泻，韭菜中也有含硫氨基酸，和蜂蜜相反（这里的相反是指韭菜中的含硫氨基酸和蜂蜜中的酶发生化学反应，产生对人体有害的有毒物质，即韭菜不能与蜂蜜同食。）
五：韭菜与白酒
白酒甘辛微苦，酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快，又可引起胃炎和溃疡复发，生活常听老人说韭菜属发物，（也就是易引起老病复发），不知是不是因为这一点，有待研究。韭菜性宜辛温，虽然能壮阳活血，但食生韭菜时不宜喝白酒，如果要，以下两类体质的人必须注意：
1：有胃炎和溃疡的人群
韭菜与白酒同食，两个都辛热，犹如火上浇油，对有胃炎或有胃溃疡或其它溃疡的，应尽量避开吃生韭菜喝白酒，免得加速胃炎和胃溃疡的复发。
2：有出血性疾病患者
韭菜与白酒同食易引起出血，有出血性疾病患者，一定一定要注意，吃韭菜时尽量不或少与白酒同食，避免不必要的损伤，要不然大量出血时还不知道什么原因。
韭菜花
我是思宇中医，日常生活中，食物是人类获取营养必不可少物质，怎样吃才有利于健康养生，是必须学习的知识，对有些人来说并不重要，但如需要的人，就能避免走弯路，少受不必要的损伤，吃各种食物时，多了解一些食物的特性和营养成分，做到有的放矢，有选择地吃对自己有利健康的食物，何乐而不为呢？
