水是生命之源，如果人在三天不喝水，身体就会出现状况，因此，喝水对人体是非常重要的，但是，有言论称，千沸水喝了会致癌，会让人中毒，这让不少人在烧水的时候都特别忐忑，那么，今天我们就来看看，千沸水到底能喝吗?
千沸水到底能喝吗
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。有传言说，这种水由于反复煮沸，会导致亚硝酸盐等有害物质增多，有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
重复加热对水的质量本身不会有任何损坏，它只能起到加热、灭菌杀菌的作用，对水的品质不会有影响。当然，烧久了，水会有一定量的蒸发，亚硝酸盐的浓度会有一定的上升，但这离中毒的程度还差得远呢。人至少要摄入0.2克亚硝酸盐才可能引起中毒，大胆假设千滚水被蒸发了一半，那人一天也要喝掉20吨这样的水才能引起中毒。至于所谓的产生亚硝酸盐致癌的说法，则完全没有依据。
烧开的千沸水可以喝，但是一杯水如果放置的时间过于长，那么，里面就会滋生细菌，因此，尽量在饮水的时候，饮用新鲜的水。
隔夜水可以喝吗
其实用2个反问句就可以对“隔夜水不能喝”打脸了：如果是晚上8点烧的开水，第二天早晨8点是否不能喝?如果是早上8点烧的开水，在当天晚上8点还能喝它吗?
同样都是隔12小时，难不成白天的细菌更少，晚上的细菌会更多?可见“隔夜水不能喝”的说法啊，确实站不住脚。但是相关的流言却不少。
喝了隔夜水会腹泻
根据流传的说法，“隔夜水不能喝”的理由是隔夜水中罕有零醇、氧酚、羟基氢、苛性氢等化学物质。如果一次摄入隔夜水过多，会导致你胃胀、恶心、呕吐、食欲不振等。
真相
上述这些物质不单存在于隔夜水中，即便是新鲜的水也含有，而这些物质并不足以导致腹泻。如果出现了上述症状，那可能是细菌繁殖污染了水质，对身体产生了不良影响。
水温在降至60度以下，非常适合细菌生长繁殖。但多久会变质不适合饮用，尚没有研究可以给出答案，况且这还受到客观环境的影响。
比如放置不当，盖子敞开，难免有灰尘掉落。又比如天气原因，夏天空气湿度高，细菌繁殖快，放置时间越长，越可能致使人出现上述不良症状。这样看来，和隔夜并没有什么关系。
正确喝水方法
一、最好喝温开水
一方面，摄入冷饮会使胃肠黏膜突然遇冷而使原来开放的毛细血管收缩，使平滑肌痉挛，可以引起胃肠不适或绞痛甚至是腹泻。
相反，还有人喜欢喝滚烫的水，过烫的食物进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，诱发食道癌，这已是医学界的定论。
因此，饮用水的最适宜温度是10℃-30℃
二、不可大口喝水
口渴的时候，不少人习惯“咕噜咕噜”豪饮一番，殊不知，这种饮水的方法对健康并无好处。少量、多次、慢饮是正确喝水的3条基本准则。
合理的喝水方法应该是，把一口水含在嘴里，分几次徐徐往下咽，这样才能充分滋润口腔和喉咙，有效缓解口渴的感觉。
三、别喝过夜开水
这是因为，久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，开水最好当天喝完。
总结：千沸水在烧的时间长的情况下，是会产生亚硝酸盐，但是，其中亚硝酸盐的产生量是非常微小的，并不会对人体造成伤害，因此喝千沸水会致癌会中毒的说法都是不成立的，那么，要注意的是，敞开盖子，长时间放置的水容易有细菌落入，尽量别喝哦!
