近日，国民零食致癌物超标的风又吹了起来，早前深圳市消委会从线上线下挑选了15款国内外知名品牌薯片，并送去专业质检公司检测。
结果发现，有7款薯片“2A类致癌物丙烯酰胺”的含量超过欧盟设定的基准水平值（微克/千克），其中3款的丙烯酰胺含量每千克甚至超过微克。
网上就炸开了锅，薯片已经吃了这么多年了，以后追剧吃什么啊？
打住！！！丙烯酰胺尽管是致癌物，却没有人们想象中的那样可怕。
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日常生活不用担心
丙烯酰胺是一种化工原料。国际癌症研究机构（IARC）将丙烯酰胺归为2A类致癌物，意味着有致癌可能。不过，它既不会与食物接触，也不会给食品带来任何好处，所以商贩不会添加它。
只有食物加热°C以上，才会形成丙烯酰胺。正常情况下，人体从食物中摄入的丙烯酰胺是很少的，处于安全范围，不需要过分担心。
当然，这并不是说这些食品就能肆无忌惮地吃了，毕竟是高脂、高盐食品，还是少吃为妙~
02
除了薯片
这些食物也要注意
1、辣条
众多零食中，辣条占据了不小的份量，但它也是最该被拉入黑名单的一种。
市面上销售的大部分辣条卫生状况无法保证，吃多了可能会引起腹痛、腹泻、肠道感染。
辣条高盐重辣和重油，经常吃辣条会引起肠胃道黏膜损害，出现黏膜糜烂、炎症。并且辣条中含有大量防腐剂和色素，吃多了会大大增加患癌的风险。
2、“派”“酥”类甜点
“派”“酥”这类食物加工时，一般会添加“起酥油”。这一物质常含有反式脂肪酸——氢化植物油，食用过多易诱发心脑血管疾病、糖尿病等。
3、果脯、蜜饯
果脯、蜜饯等零食，因工艺需要，会额外添加大量糖、盐和食品添加剂，其甜味有时会掩盖原料水果的味道，所以有些用了品质较差的水果，也不能尝出来。另外，果脯蜜饯中可能还会添加色素、香精，甚至会残留漂白剂等，长期食用对健康不利。
4、碳酸饮料、奶茶
碳酸饮料中包含较多二氧化碳，喝多容易导致胃胀气，更甚者影响胃酸分泌，引起胃痛、胃炎等。其含糖量也十分惊人，不仅会造成肥胖，还会使血糖升高，诱发糖尿病。
03
管不住嘴怎么办？
这些食物来解馋
1、低糖水果
含糖量低、热量低的水果，如梨、柚子、猕猴桃等，是当零食的最佳选择，既不用担心发胖，也能够补充维生素。
建议每天摄入~克水果。
2、牛奶或酸奶
牛奶、酸钠富含钙、磷、镁和蛋白质等营养成分，对心脏、血压、血管都大有裨益，常喝有助于增强免疫力。尤其是酸奶，存在丰富的益生菌，进入人体可帮助调节肠道正常菌群。
3、坚果
如核桃、巴旦木等，富含单不饱和脂肪酸和维生素，能够补充脑部营养，适合儿童和孕妇食用。研究还显示，每周吃两次以上坚果的人（每次一小把），发生心源性猝死的风险较低。
END
对于多数人而言，每天吃2~3次零食就够了，建议在上午10点和下午3~4点间食用。另外零食也不能吃太多，其总能量占全天饮食的5%~15%即可。
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