天冷了，相信大家平时都想多喝一些温热的汤汤水水之类的。冬季多喝汤水，不仅能增温驱寒，还能润肺润喉，让整个身体处于一个比较舒服的状态。我们老家每天早上必喝的一道甜品就是面糊粥，可以再放些南瓜，红薯或者大米之类的进去增加口感。尤其是天冷的时候，早晚几乎都会喝上一次，一碗下肚，感觉整个人都冒汗了，特别的舒服。
当然冬季喝汤除了一些营养高，油水大的“高汤”外，还有一些小清新的暖胃汤，比如说下面我将要和大家分享的这道--木薯紫薯丸子汤，它的主要制作食材就是平时我们常吃到的紫薯，再加上木薯粉一起煮至而成，口感偏甜，当然不喜欢吃甜的话，大家在制作的时候也可以不用放糖进去的。紫薯我们知道，营养价值很高，尤其是花青素含量很高，除此外还富含膳食纤维，可以有效的通润肠道，紫薯与红薯相比虽然同属薯类，饱腹性都很强，但是紫薯的热量比红薯的要低，所以对于一些减脂人士来说，紫薯更适合他们。
冬季天冷，隔三差五做一碗这个吃，饱腹又暖胃，减脂的朋友别错过。这款紫薯小汤圆，很适合平时吃，做法简单，而且可以一次性多做一些，冷冻到冰箱，想吃的时候煮上一些，很是方便省事，不管是早餐还是晚餐都可以让你饱腹不增肉。最近我迷上了吃它，揉成丸子一包，下锅煮熟能吃，冬季吃饱腹暖胃。
食材：紫薯，木薯淀粉，白砂糖，清水步骤：第一步：准备一只中大的紫薯，先用削皮器将紫薯的外皮削干净，然后清洗一下，再用刀给它切成小薄片，然后将切好的紫薯片放到蒸锅中蒸熟。蒸的过程中用筷子插一下检检熟的程度。当然也可以用水煮，这里建议大家蒸吧，煮的很容易丢失花青素。蒸熟后的紫薯，取出来放入一只大碗中，趁热的时候往里面放上一把白砂糖，然后用勺子将它按压成泥状。稍稍冷却一下用手揪出一小块将它们揉成一个个等大的小圆球。放置备用。
第二步：准备一只大碗，碗中加2大勺的木薯淀粉，然后再倒入适量的热水，先搅拌成絮状块，然后再用手给它和成一个光滑的面团。如下图所示。
第三步：将面团擀成一个长条，然后再切成一个个等大的小剂子，用擀面杖给它擀成饺子皮大小，接着我们在上面放上我们揉好的紫薯丸子，然后给它包裹起来，收紧口，并再次用手将它揉成一个个小圆球。
第四步：所有的丸子都处理好后，锅中烧水，开大火将水烧开后，我们再把做好的红薯丸子放进去，中火煮到锅中的丸子飘起来，并且丸子部分上有紫色透出，说明就熟了。出锅后，就可以享用了，喜欢吃甜一些的，我们可以往里面放些蜂蜜或者白砂糖，增加甜味。这样一碗热气腾腾的紫薯汤圆就做好了，特别适合冬季喝，一碗下肚，暖心暖胃又顶饱。
小贴士：刚煮好的紫薯丸子，如果周身没变颜色，我们不急着出锅，一般盖上盖子，焖一下就会变的透明了。这里的木薯粉也可以换成糯米粉，只是糯米粉煮出来不是透明状态的，但是不要用平时我们用的普通面粉哦。z
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