白癜风专家公益援助 http://m.39.net/pf/a_5972919.html中医讲：脾胃为后天之本,气血生化之源。春节期间，家人团聚聚餐，吃的营养丰盛了，不知不觉腰围也胖了一圈。
肉食吃多了不消化，尤其是中老年人肠胃功能下降，还容易胃痛、胃胀气。
养生专家推荐用土豆来代替部分主食。
粗粮细粮搭配食用，补充膳食纤维，还可以促进肠胃蠕动！而且土豆的升糖指数比一般的米面要低！
1个它，胜过10个苹果
土豆是所有粮食作物中维生素含量较全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍！
特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍！
水果中苹果含维生素C含量较高，在1%~6%
而土豆最少的含有维生素C10%多，最高的可以达到40%。
而且土豆中的维生素C耐加热。相比许多水果中的维C，很多中老年人，脾胃虚寒，不能吃生冷的，但是水果一加热，又会导致部分营养流失……
小小土豆，功效多
1
富含维生素C
2
润肠通便
土豆富含膳食纤维，中医认为马铃薯“性平味甘无*，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。
3
有助于平稳血糖
土豆中主要为抗性淀粉，容易有饱腹感且消化吸收较慢，适合糖尿病人作为主食食用。
4
高钾低钠
马铃薯是高钾低钠食品，钾含量丰富。适合高血压、水肿型肥胖者食用。
土豆+它，功效翻倍土豆+番茄土豆和番茄是一对好搭档。番茄有清热生津、健胃消食等作用，富含天然抗氧化剂——番茄红素，还含有丰富的维生素，有助于保护血管。
番茄土豆汤
食材：番茄土豆
做法：
番茄切块、土豆去皮切片；
锅中热油，放入番茄块小火煸炒，放少量盐炒至番茄出汁；
倒入适量开水，放入土豆片，中火炖煮，土豆成熟即可出锅。
土豆+三七三七是经典的活血化瘀药，活血的同时又能止血、软坚散结，软化血管，让血管通畅，所以有着“血管清道夫”的美誉。国医大师宋祚民则偏爱用它入菜，他曾推荐过一道自己每周要吃3次的家常菜——三七土豆炖牛肉。
土豆三七炖牛肉
食材：土豆克、牛肉克、三七30克。
做法：
1、把三七块敲碎，土豆、牛肉切块，牛肉焯水后捞出。
2、锅中热油，放入牛肉块，加适量老抽、料酒炒均匀，放入三七块和葱姜片，加热水炖煮。
3、牛肉炖至八成熟时，再加入土豆炖烂，加适量盐调味即可。
土豆+萝卜胡萝卜被称为“菜中小人参”，富含β胡萝卜素，进入人体内后转化成维生素A，对眼睛很好。还能保护肠胃，增强人体抵抗力。土豆补中益气胡萝卜宽肠、明目、养血两者搭配肺胃同治，脏腑同治养生厨房的大厨和专家用土豆和胡萝卜做了一道补中益气的美食点击下图查看完整做菜步骤与视频↓土豆+山药
山药补脾养胃、补肾益气，被称为“地下宝物”。
《神农本草经》记载：山药入脾、肺、肾三经，常吃可以滋阴补气、健脾胃、固肾精。山药中的膳食纤维也很丰富，有助于润肠通便，适合易便秘的中老年人群。北京延庆有一道家家户户都会制作的传统美食美味可口而且老少皆宜，它的名字叫挠子养生厨房的专家将山药和土豆搭配既可健脾和中，又补肾气，延年益寿山药入肺、脾、肾三脏山药滋阴补气土豆健脾和胃、润肠通便山药配土豆，补先天、后天之本
农家趣味挠子
食材：土豆、山药、面粉、青椒、西红柿、香菜
做法：
1、土豆、山药擦成丝，撒上面粉，双手抓挠均匀起黏。、
2、将土豆山药丝分成小堆，上气蒸制5-7分钟。
3、挠子蒸熟可以直接食用；
4、也可煎制食用：3成热油温，下入挠子，煎至两面金*。
小小土豆功效多
可以和番茄、三七、胡萝卜、山药搭配
春节吃的太油腻、吃胖了
不妨用土豆代替部分主食
跟着专家一起吃起来吧~
注：本文内容为养生厨房原创，未经同意不得擅自转载。转载请留言联系养生厨房，谢谢合作。
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