红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。自古以来，人们对于红豆的喜爱一向是令人津津乐道的事情，包括笔者也是，有时候也会煮一些红豆熬粥，来当作营养早餐。而对于很多朋友，其实并没有系统性去了解红豆的相关情况。那么，红豆有什么营养和功效？可以经常吃红豆吗？接下来，笔者就给大家揭秘真相！
红豆有什么营养和功效？
首先，红豆的营养价值比较高，含有丰富的铁元素和大量的膳食纤维，多种矿物质和微量元素。通畅就是人们所说的钙、镁等物质，一些青少年在长身体的时候，父母便经常会给孩子补钙，促进青少年良好的发育和吸收。而红豆中就有不少的钙，可以给多种人群实用。功效方面，首先可以健脾开胃，对于一些食欲不振还有脾胃功能不太好的朋友来说，食用红豆确实不错。其次还可以补气养血，气血不足，体虚的朋友可以平时多吃吃红豆。尤其是一些女性朋友，平时例假过后，身子骨比较虚弱，也会有气血不足的情况发生。
当然，也可以配合其他有营养价值的食物一起食用，例如一些总是贫血的人来说，红枣+红豆组合是不错的选择。然后还可以促进肠胃蠕动，有利于减肥，笔者记得当年努力减肥的时候，每天用适量红豆代替早餐，长期服用了半年，体重有所下降并且控制得很好，这点还是比较让笔者满意的。
并且对于降血脂、降血压方面有着良好的作用，对于三高人群来说很有效果。现在的很多朋友平时也不忌口，喜欢吃一些油炸油腻的食品，这样就很容易造成高血脂、高血压，如果不注意的话，还会造成一些心血管疾病的发生。因此，大家平时要多多注意运动，食用红豆只是起到一定的缓解效果，如果还是不忌口，随意乱吃，即便是灵丹妙药也没有用的。科学健康的饮食方式+适当的体育锻炼，才是真正的健康生活。
可以经常吃红豆吗？
可以经常吃，每天吃也没有事情。不过凡事都讲究平衡，红豆效果虽好，但是过量食用的话，也会造成胃胀胃痛的情况出现，所以每天食用需要把握好相关的量，最好是早上吃，更有利于吸收，当然还是要看大家的实际情况。如果食用的过程中发现肠胃不适，应当立即停止食用。
不煮熟的红豆可以吃吗？
如果是肠胃功能比较好的朋友，面对不怎么熟的红豆，看起来有些硬，是可以食用的，不会影响身体健康。如果是自身肠胃功能不怎么好的朋友，建议还是不要吃不煮熟的红豆，宁可浪费也不要冒着风险去食用，万一肠胃发炎，造成身体不适，反而是得不偿失了。建议大家平时高压锅煮红豆的时候可以多煮一些时间，把红豆煮烂了再吃，对于肠胃功能不好的朋友来说，虽然口感上面会有一些欠缺，但是更加放心。
如何食用红豆比较正确？
这就要涉及到红豆的蒸煮方法了，先将红豆泡2-3小时，使干燥的红豆尽量吸收水分，将泡后的红豆放入锅中，加g的冰糖与0ml的清水。清水一定要一次性加足.红豆与清水的比例大约是1:3.。大火煮上5-10分钟，然后转为温火，煮40-50分钟。期间煮到一半的时候，可以先打开来搅拌一下，避免粘锅。当然，根据每个人的实际喜好，可以选择加入一些糖，比例自行决定，增加甜度。