“清明时节雨纷纷”一转眼在疫情的影响下，清明就要到了，说到清明当然得说一下清明果也就是青团，春雨一下，在农村许多老百姓就开始到田野间采集艾草，为制作清明果做准备。不过小铃铛这边做青团是用“鼠壳草”做的，虽然用的材料不同，味道有所不同，但是都是在清明这个时节使用的。清明果碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。小小的点心透着一股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯。
所以这一次小铃铛就为大家介绍一下青团的做法，那这里是不是很多人是不是会问，我在城市里买不到新鲜艾草怎么办，很简单你可以用蔬菜汁代替，因为做出来就是青色的，如果你觉得用蔬菜汁做的味道不纯正，你也可以用晒干的艾草煮水来做，不过这样做出来的青团可能颜色不会太亮，没事，美味就行啦！
所以接下来就给大家介绍一下用蔬菜汁替代的青团的做法，喜欢的可以做起来哦！
青团
材料：糯米面克，蔬菜汁（菠菜汁）70克，澄粉30克，馅料克，开水40克，猪油10克
步骤：
1.糯米粉倒入容器中
2.再倒入菜汁
3.混合均匀
4.另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）
5.再加入开水搅拌成团
6.将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
7.揉均匀后，再放一勺猪油
8.再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
9.然后将绿色面团分成10份
10.包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭的现在发展成咸味的、肉的、水果味味道的都有
11.包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致
12.包好后，青团表面是光滑的
13.将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上
14.冷水上锅，蒸10分钟即可
青团应该怎么保存
青团，长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理，要吃的时候直接水蒸汽加热即可；如果短期食用，直接扔冰箱冷藏区就好了。
孕妇可以吃青团吗
这里再给大家普及一下孕妇能否吃青团？答案当然是肯定的。因为青团是南方人经常吃的小吃，孕妇是可以吃青团的，因为青团的制作材料主要包括青艾和糯米，这些食物对孕妇本身并没有伤害，还可以根据孕妇的个人口味在青团中放入豆沙或者其他青团馅。青团中含有的青艾可以帮助孕妇清热去火、保湿、杀菌等，同时多吃糯米多孕妇的皮肤也是有好处的。因为孕妇摄入食物的好坏直接作用到胎儿体内，所以平时多提高谨慎是有好处的。
但是再好吃的食物还是要注意用量，因为糯米比较耐饿，吃多会胃胀，所以还是要注意食用的度哦！
清明马上就到了，赶紧做上一笼青团给家人尝一下吧！既然叫清明果，当然要在清明的这段时间吃，才比较有节日感嘛！
好了小铃铛也去做清明果去了，喜欢记得点个赞哦！谢谢