作者｜胡世云编辑｜郭玮婷
陈皮，性辛、温，归脾、肺经，具有理气健脾，燥湿化痰之效。
平日里肚子胀、胃口差、咳嗽痰多时，都可以来点陈皮。
广陈皮最地道陈皮主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地，以广东新会的广陈皮最为地道。
确切地说，好的陈皮是柑的干燥果皮。
广陈皮主要来源，就是茶枝柑以及四会柑的干燥成熟果皮。
柑的皮厚，表面比较粗糙，制成陈皮后，*酮类化合物增加，食用价值和药用价值较高。
时间越久药效越好陈皮的最佳采收时间为，每年的霜降后至第二年春季。
只有在自然条件下陈化了三年及三年以上的，才能称为陈皮。
它的挥发油含量大为减少，而*酮类化合物含量就会相对增加，从而达到药用效果。
没药效还有害鲜橘皮中含挥发油较多，直接泡水喝，容易拉肚子。
另外，鲜橘皮表面有农药残留，直接泡水喝，可能对健康产生不利影响。
自己晒制陈皮也不可靠，无法保证去除农药残留；也难以保存，很容易发霉变质。
本文首载于《家庭医生》杂志
版权说明
本文系原创稿，版权归胡世云主任医学科普团队所有，如需转载，请与本团队联系。部分图片来源于网络。
编辑：三思
排版：阿志
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇