这种禽类，便是鸡。
靠着鸡肫，它能消化很多坚硬的食物。而我们在杀鸡时，经常会随手丢弃的那层鸡肫上的*色的皮，在经过一番炮制之后，则会变身成为一味“健胃消食”中药——炒鸡内金。中医认为，鸡内金可用于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积等症。《医学衷中参西录》更是这样来形容它的：“鸡内金，鸡之脾胃也，中有瓷石、铜、铁皆能消化”。也就是说，鸡内金作为鸡的胃，连瓷石、铜、铁都能消化，更别说区区的米和饭了。也正是因此，炒鸡内金是许多有消化不良问题的朋友的最爱，我们听它的名字，亦能够听出古人在起名时对它有多看中。除了中医的诸多临床验证之外，现代药理也为此提供了佐证：鸡内金含有蛋白酶，是消食的主要物质基础，蛋白酶对高温不敏感，炒制后活性增强，助消化作用也因之加强。不止于此，毕竟鸡内金连石头都能磨，所以它化结石的功效其实也很强。中医治疗胆结石症，往往少不了鸡内金，有胆结石、肾结石、膀胱结石的朋友，都可以常吃炒鸡内金。白切鸡、辣子鸡、麻辣鸡丝、小鸡炖蘑菇……鸡的一身都是宝！不过，下次享受完美食如果不消化的话，不要忘记鸡身上这个“健胃消食”的部位哦！长按左边