牛奶是一种健康又好喝的饮品，相信你或是你身边一定都会有热衷于喝牛奶的朋友。但是由于美国的牛奶对原料奶的收集标准高于中国，且由于中美在体质肠道功能饮食习惯上也有太多的差异，很多留学生刚来美国喝牛奶就会“中招”不良反应，比如腹泻...
所以今天，小狸给大家带来了一份超全的牛奶选购指南，帮你解决水土不服的问题！
1.生奶RawMilk
生奶是直接从牛身上挤出来，没有进行过任何加工处理的牛奶。生奶容易滋生细菌，在常温下防止几天就会变坏。城市里很难买到生奶，有地方也明文禁止出售生奶。即便是买到后，一般也只有烧开后才能饮用。
2.巴氏消*，
无均质化处理的牛奶
Pasteurized,
Non-homogenizedMilk
巴氏消*法的温度一般不超过度，这种低温消*法既可以杀死细菌，同时也可以保留大部分蛋白质，其他养分也不会被破坏。
一般无均质化处理的牛奶都会有一层脂肪层，这就是我们平时所说的奶油了。因为油脂比水轻，所以会浮上来，这种情况一般只会出现在无均质化处理的牛奶中。
奶油(Cream)根据脂肪含量还分为5%，10%，18%以及35%。前三个用来加入咖啡或者菜品中，35%一般用来打发奶油以及制作蛋糕。无均质化处理的牛奶比较健康，但是价格偏贵。
3.巴氏消*，
均质化处理的牛奶
Pasteurized,
homogenizedMilk
这种均质化处理过的牛奶包装上会标明homogenized，简单上说就是把牛奶中的大脂肪颗粒通过高压打碎成小脂肪颗粒，这样牛奶上就不会有脂肪漂浮。这种牛奶低温消*，因此一般需要冷藏，保质期为1-2星期。
这些牛奶（下图）通常有脱脂牛奶，1%，2%以及全脂牛奶。
奶制品根据脂肪含量，就可以按顺序排出（下图），从左到右分别是牛奶，奶油，以及最后的*油。
在学校绿街上的的Target、Walgreens以及附近的CountyMarket内都能买到合适你自己的均质化牛奶。小狸比较推荐PrairieFarm的产品，也算是美国老牌了，他们生产的牛奶有大大小小的不同包装，有一次性可以饮用完的小瓶，也有可以供一家人引用的大桶装。
除了fatfree（脱脂奶），2%，以及wholemilk（全职奶）之外，他们还有不同口味的牛奶，巧克力味和草莓味。这里安利一下草莓味，非常的清甜，也不腻。
HorizonOrganicMilk也是一个很不错的选择。HorizonOrganicMilk相比普通牛奶价格定位上更贵一些，但是奶味更浓，基本上所有大小超市都能买到。
对于日常家庭来说，巴氏消*的牛奶是最健康的选择，完美保留了牛奶的风味，但是要在保质期内喝完哦！
4.超高温消*牛奶
U.H.T.PasteurizedMilk
经常有人疑惑，为什么有的牛奶可以在常温保存呢？这是因为这些牛奶都是通过超高温消*的。这种牛奶一般也会经过均质化处理
我们可以看到：U.H.T代表了Ultra-HighTemperature，也就是超高温。这种牛奶的杀菌温度通常在度以上，不单单是度。相比巴氏消*的牛奶，超高温消*的牛奶保质期更长，通常为6-9个月。保存时不需要冷藏，这样也大大降低了工厂的运输和储存成本。
超高温消*的牛奶营养成分可能会被破坏，口感欠佳，但是易于保存。
5.抗过敏牛奶
Lactosefreemilk
适合乳糖不耐受的人群，
价格也通常要偏高一些。
牛奶中含有乳糖，消化乳糖需要乳糖酶，很多成人体内生产乳糖酶的功能退化了，导致乳糖摄入到体内就会乳糖不耐，就会有胃胀气或是拉肚子的情况。因此这种抗过敏牛奶是通过人工添加乳糖酶的方法来保证乳糖的提前分解，大大降低了乳糖成分。
需要注意的是，有些抗过敏牛奶也是超高温消*，选购时记得仔细阅读包装上的介绍。
说到抗过敏牛奶，就一定要提一下Lactaid这个牌子。小狸第一次喝到lactosefree的牛奶就瞬间爱上了。每一口都很香甜，一点也不腻，每一口都像是在喝奶茶铺的饮料一般，强烈推荐。在香槟的大小超市也都有卖，价格稍微贵一些，但是物有所值。
Costco的抗过敏牛奶是Kirkland牌子的，口感微甜。一个包装一共三大瓶，大概折合下来一大瓶只要$3左右，喜欢喝牛奶的可以一次性买个三盒装的，放在家里冰箱里就可以不愁没牛奶喝了。
PS：喜欢喝酒的朋友也经常用它来调百利甜。
总之，乳糖不耐受的人群可选择不含乳糖的牛奶，这种牛奶因为自带乳糖酶所以喝起来口感清甜，不浓重，适合所有人群饮用！
以上就是美国大体的牛奶分类啦！
赶快收藏起来吧！
疫情尚未消退，
在美国的你，要记得好好照顾好自己哦！
文案：Eric胡伊嘞嗯
排版：伊嘞嗯
图片：网络(侵删)
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