一直以来，猫圈都流传着一种说法，大家都普遍认为猫的野生祖先是专性食肉动物，他们吃的猎物只含有少量的碳水化合物，所以猫更应该吃一些低碳水的食物，这样才更适合它们的生长，同时也引发了一种猜测，过量的碳水化合物可能会导致猫肥胖和糖尿病。当然了，也有很大一部分认为，在进化压力下，会促使猫逐渐适应含有碳水化合物的饮食组成结构，并形成独特的碳水化合物代谢的消化和代谢特性。那么，究竟孰对孰错，谁是谁非？今天给大家分享一篇综述，带大家深入了解一下关于这方面的知识！
首先，我们需要了解野生猫的营养组成，据野猫相关数据分析，野猫的典型饮食中含有的粗蛋白质、粗脂肪和无氮提取物(NFE)且分别为猫提供52%、46%和2%的代谢能。这些饮食习惯让猫形成了特定而独特的营养需求。由于代谢差异，猫对蛋白质、精氨酸、牛磺酸、蛋氨酸和胱氨酸、花生四烯酸、烟酸、吡哆醇、维生素A和维生素D的膳食需求高于杂食动物。所以也有很多人因此陷入误区，认为猫只能通过消耗动物组织来获得它们的营养需求。从营养的角度来看，这是不正确的，因为所有动物，包括猫在内，需要的是营养元素而不是特定的某种成分。
长期以来，在进化作用的影响下，猫因为长期摄入低碳水化合物的食物，所以我们有理由担心猫对碳水化合物的消化和代谢能力很差。通过一些人的实验证明，猫摄入过量的碳水化合物可能导致猫肥胖或糖尿病。说到这里，其实猫能不能吃碳水化合物的问题已经能够得到一定程度地解答，下面内容是更为细致的分析。
首先我们用一份表格了解一下，碳水化合物的定义和分类。
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碳水化合物的分类是基于化学结构和聚合度的。包括:单糖、二糖、低聚糖和多糖。多糖或复合碳水化合物，包含10个或10个以上的糖单位，可以根据消化率和糖单位之间糖苷键的性质进一步定义。膳食纤维是另一类复合碳水化合物，膳食纤维中的糖单位是由β-糖苷键连接的。由细胞壁多糖(纤维素、半纤维素和一些果胶)、非纤维素多糖(果胶、树胶和粘液)以及结构性非多糖(木质素)组成。淀粉也是复杂的碳水化合物。糖原是一种以α-糖苷键结合的葡萄糖聚合物。糖原在动物体内起着长期能量储存的作用。糖原存在于大多数动物组织中，在肝脏和骨骼肌中含量最高。
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单糖不需要酶消化,可以直接吸收。在大多数哺乳动物中，双糖很容易被肠道酶消化。含3-9个糖分子的寡糖基团对酶解具有抗性，一般需要进入到大肠后才能被微生物发酵酶解。淀粉具有α-糖苷键，因此在哺乳动物小肠中被α-淀粉酶消化。因为膳食纤维的糖单位是由β-糖苷键连接，所以膳食纤维在小肠中是不可消化的，大多数膳食纤维在大肠中是可发酵的，尽管由于猫的结肠长度有限，某些纤维，如纤维素和麦麸，并没有广泛发酵。
虽然可消化的碳水化合物不是必需的膳食营养物质，但葡萄糖形式的碳水化合物是生理上必需的。大脑、肾髓质、睾丸和眼睛中的红细胞、白细胞和其他特殊类型的细胞依赖葡萄糖来满足其能量需求。
猫通过内源性肠道酶来消化淀粉的能力很弱。与狗的类似，猫唾液中负责启动淀粉消化的唾液淀粉酶非常有限。在猫的胰腺和食糜中发现了淀粉酶;但与其他动物相比，肠道淀粉酶活性较低。此外，成年猫的胰腺组织有较低的麦芽糖酶活性，只有微量的异麦芽糖酶，没有乳糖酶和蔗糖酶活性。
也就是说，猫机体和大部分动物机体一样都需要较多的葡萄糖这种营养元素，但是和许多动物不同的是，因为受到长期饮食习惯和进化的影响，猫从淀粉（碳水化合物）获取葡萄糖的能力很弱（主要表现在分解利用淀粉酶的活性低）。这里稍微插一嘴，猫虽然没有办法从淀粉中获取大量葡萄糖营养，但为了满足生命活动的需要，它们从食物中的其它营养物质来获取葡萄糖营养的能力则很强，这个由非糖物质转化为糖原的过程，我们能够归类到“糖异生”的范围，这也是为什么猫需要摄入高蛋白的原因之一。
在猫与碳水化合物这个话题上，不管是普通的爱宠人士，还是专业的宠物从业者，都会有各式各样的问题，这里综合文章的内容和自身对宠物行业的了解，给大家来做个无奖问答。
提问
Qustions解答
Answers
猫二呆
猫能否不摄入碳水呢？
准确来说，野生猫长期的生活习性就是不摄入碳水化合物的，从这一点上我们就能推测，猫完全不吃碳水也不会对健康造成太大影响。再根据论文的引用，我们知道，在目前的科学研究中，我们是没有发现猫饮食中有最低碳水化合物限度的。
猫小智
猫二呆
猫能吃多少碳水化合物营养？
这个问题其实上文已经回答过了，猫体内存在少量的淀粉酶，能够帮助猫消化部分淀粉。所以猫是能够吃一定量的碳水化合物，摄入一定量的淀粉，并不会对猫造成短期或者长期的健康问题，但是我们目前的研究对这个“一定量”还没有准确的定义。
猫小智
猫二呆
那猫对碳水化合物的耐受性怎么样呢？
我们还是结合文章的内容来分析,通过科学研究我们知道，即便随着时间推移，猫对碳水化合物的消化吸收表现出了适应性变化，能够接受一定量的碳水化合物，但是因为“肉食性”的本质，体内调节葡萄糖的酶和激素缺乏，所以猫对碳水化合物的耐受性还是比较差的，起码与狗相比，要差一倍以上。
猫小智
猫二呆
猫既然能吃碳水化合物，那么高碳水营养对猫有没有危害？
这里引用论文的内容来做解答，一般来说，根据来源和处理的不同，淀粉的总表观消化率为40%-%。绝大部分淀粉都不是作为营养原料供给猫的，而是因为在制作猫粮的时候是需要淀粉来辅助，将其它原料挤压成型的，在这个过程中淀粉会被磨碎并煮熟，能够有效提高消化率。难以消化的部分碳水化合物或者过量摄入碳水化合物后，没被小肠消化的部分会进入后肠发酵，这使得结肠和粪便中有机酸的浓度会增加，降低粪便PH值，此外也可能导致腹泻、腹胀、胃胀气等问题。
猫小智
猫二呆
国内外研究有没有给出猫摄入碳水化合物的安全上限值？
文章告诉我们，猫摄入过量的碳水会引发一些健康隐患，那么猫摄入碳水化合物有没有一个安全上限呢？这个问题目前尚没有研究证实过，但是我们可以推测，从猫长期的健康来看，这个“安全上限”是很可能存在的。
猫小智
猫二呆
买猫粮低碳水化合物一定就比高碳水的好吗？
严格意义上来说并不是的，文章中拿猫糖尿病举了个例子，说明合理的设计高碳水化合物营养，也能够达到低碳水营养控制缓解糖尿病的效果。这说明了我们在分析看一款粮的时候，不要只