营养素的缺乏和错误的食物类型，都可能导致消化不良、吸收不良以及肠道异常反应，包括胀气、腹泻、肠道感染、以及排泄不畅。
胃酸
蛋白质消化的第一步是从盐酸开始的，而胃酸的释放量依赖于锌的作用。从营养上解决胃酸过少的途径就是服用含有盐酸甜菜碱的消化补充剂，加上至少15毫克易于吸收的锌，如柠檬酸锌。但是有的人会产生太多的胃酸，受到消化不良和胃烧灼感的煎熬。
酒精、咖啡、茶和阿司匹林都会刺激消化道壁，肉与鸡蛋和其他富含蛋白质的食物，都会促进酸性产物的生成，从而加剧酸性过强的状况；钙和镁都是碱性的，对那些遭受酸性煎熬的人有一定的缓和平复作用。
消化酶
消化酶（淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶）的生成取决于许多微量营养素，尤其是维生素B6。不良的营养状态，通常会导致消化不良，包括腹胀、腹痛、胃胀气。最简单的解决方法就是每餐摄入一次复合消化酶补充剂，可以收到立竿见影的效果。
肝细胞分泌的胆汁储存在胆囊中，胆汁含有卵磷脂，帮助乳化大脂肪颗粒，消化脂肪。补充卵磷脂可促进乳化作用，帮助吸收消化脂肪。
益生菌
补充益生菌（嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌），可以促进消化，合成维生素，提高免疫力，增强抗感染能力，缓解肠易激综合征，治疗腹泻，降低癌症患病风险。
肠道反应
虽然消化不良可能因胃酸不足或过多，消化酶或益生菌不足而引起，然而我们吃的食物，比如小麦，其中有一种叫做面筋的蛋白质（或称麸质、麦醇溶蛋白），是普遍公认的肠道刺激物，对于那些对面筋敏感的人而言，应该避免所有含有面筋的食物。米饭、玉米、藜麦、荞麦是没有问题的，因为它们都不含面筋。
肠道感染
进食大量的糖、消化不良和经常服用抗生素最容易造成肠道感染。益生菌疗法是增强肠道有益菌的活力，很容易就能达到治疗效果，最好选择含有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的优质产品。
肠胃胀气和便秘
消化不良是肠胃胀气的原因之一，食物中不能被消化的碳水化合物可引起消化不良，这些碳水化合物在豆类和蔬菜中含量特别高。a-半乳糖甘酶可以分解这些不被消化的碳水化合物，减轻肠胃胀气。好一点的消化酶补充剂中就含有这种酶。
便秘有许多原因，最常见的是排泄物太硬。肉类、奶酪、鸡蛋、精制谷类和小麦都会导致便秘。摄入大量的水果、蔬菜、全谷物，加上喝大量的水是很有必要的。
——帕特里克·霍尔福德
本文转载自《营养圣经》，作者（英）帕特里克·霍尔福德，如有侵权，请立即联系我们，我们将采取措施保护原作者权益。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇