秋冬季节，是柿子大量上市的季节，树上挂满熟透的柿子，看起来就像一个个红灯笼一样，很诱人。
成熟后的柿子颜色是金黄色，口感香甜，吃起来软软糯糯，而且营养也很丰富，比如维生素和微量元素，因此柿子又被称为“果中圣品”。
01柿子营养价值高：
作为橙黄色的蔬果，柿子中含有大量的β-胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，以及丰富的维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分，此外，柿子中钾、镁、锰以及膳食纤维含量也十分丰富。
一个人一天吃一个柿子，所摄入的维生素C基本上就可以满足一天所需的一半。另外，柿子中还含有果胶，它是一种水溶性膳食纤维，有良好的润肠道、通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长有很好的作用。
02常吃柿子究竟好在哪里？
⒈润肠通便
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
⒉保护血管
柿子中的儿茶素可以降低甘油三酯和总胆固醇的含量；槲皮素和原花色素可以减少血管中的自由基，并有助于维持血管的弹性，柿子中还含有大量的膳食纤维，因此它也被称为胃中最好的“清道夫”。
⒊清热止咳
柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效；
⒋降压止血、抗菌消炎
柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处；
03“一个柿子十副药”，有何深意？柿子能吃还是不能吃？
其一：俗语作为中国传统文化之一，其实蕴含着古人的智慧和经验。
一个柿子十副药”这句俗语，也蕴含着古人的智慧，柿子营养价值非常高，含有多种营养成分，李时珍在《本草纲目》中记载说：“柿乃脾肺血分之果也……有健脾、涩肠、治嗽、止血之功“，在中医看来，柿子是一味良药。
适量的食用可以帮助消化，增加身体免疫力，因此才有“一个柿子十副药”的说法。
其二：“一个柿子十副药”还有另一个意思，柿子中含有的鞣酸成分，能与钙、锌等矿物质形成不被人体所吸收的化合物，鞣酸会阻碍人体对矿物质的吸收，尤其是没有成熟的柿子，更是不能吃。
不成熟的柿子不仅口感涩，并且里面的鞣酸比较高，食用之后，对身体没有好处，会影响到肠胃的健康。
04吃柿子的禁忌，了解下
1、柿子不能够和鹅肉一起吃，鹅肉中的蛋白质和柿子中的鞣酸反应，会生成不容易消化的硬块，造成腹痛、腹胀，严重的会造成死亡。
2、柿子不能和山药一起吃，会胃胀，腹疼，呕吐。
3、柿子不能和螃蟹、鱼、虾等食物一起吃，螃蟹与柿子都是寒性食物，而含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
4、柿子不能石榴一起吃，容易引起身体不适。
5、柿子不能和鸡蛋一起吃，会腹疼，腹泻、呕吐。
6、柿子不能够和白酒一起吃，因为白酒能刺激胃肠道蠕动，柿子中的鞣酸会和胃液反应生成不容易消化的柿石，易造成肠梗阻。
7、糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
8、柿子皮不能吃，有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
9、空腹不能吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。