你爱吃肉吗？如果让你坚持一年不吃肉，只吃素，你的身体将会发生怎样的变化？
规划食谱
如果你是个纯纯的肉食主义者，你在全面吃素的第一天就会难以适应。红烧肉，没了。大鸡腿儿，也没了。可没办法，为了填饱肚子，你还是要坚持下来。
刚开始吃素的时候，你可能会出现轻微的胃胀气。不过不用担心，这是因为你肠道里的有益菌导致的，喝两瓶苏打水打个嗝就没事了。
值得一提的是，很多人在减肥期间不吃饭，吃水果沙拉，啃胡萝卜黄瓜。结果一个月下来，体重还不降反增，浑身上下还没有力气。
如果你出现这种情况，就是因为你的吃素方式不对。前面我们讲了吃素，但不是说让你和兔子抢饭吃。我们人体所需的许多物质其实蔬菜里都有。
就比如说，西兰花中有人体所需的B1、B2维生素，以及钙、铁等无机质。韭菜、辣椒等蔬菜中含有少量脂肪。这些都是我们人体所必须的营养物质。
当你这样坚持一周之后，你的身体和心理上，大概都能接受这种饮食方式了。这时你会发现，自己对肉类的欲望并没有那么强烈了。在日常生活中，会觉得自己比以往更加健康。
当然，这可能是你的心理作用。但是，你的饮食习惯确实会比以往要健康得多，卡路里的摄入量也被控制在合理范围内。
一个月之后，你会更喜欢纯天然的蔬菜瓜果。这时的你，已经完全适应了吃素。你的味觉会变得更加敏锐，对于那些充斥着食品添加剂的食物嗤之以鼻。
当然了，食品添加剂如果控制在合理范围内，对人身体是没有危害的。只是说你坚持吃素之后，对这类食品会有一股天然的抗拒感。
素食主义者
如果你坚持一年只吃素，身体会发生怎样的变化？
当你坚持一个月以后，身体应该基本适应了这种饮食方式。当然了，你的最终目的并不是减肥，因此，其它的一些高卡路里的食物还是可以吃的。只是不吃肉蛋奶及其加工产品而已。
但虽然是这样，你仍然会发现自己的体重有着明显的变化。你不仅没有出现想象中昏昏沉沉的感觉，反而精神倍增。为什么呢？
在一部名为《Thegamechangers》规则改变者这一纪录片中，著名导演詹姆斯·卡梅隆请来了一群重量级的大力士，用他们的亲身经历，打破了“吃肉才能让人变强壮”的神话。
年美国终极格斗王，次中量级冠军詹姆斯·威尔克斯一直以为，肉是人类必不可少的。但他在一次训练中受了重伤，恢复调养期间，就开始研究罗马角斗士的饮食习惯。结论是它们很少吃或不吃肉。
阿诺德·施瓦辛格也在纪录片中澄清道，自己早年间在广告上说的：牛肉是男子汉的食物这句话只是广告词，让大家不要轻信。
我们回归正题。肉类的确很重要，但即使你一直吃素，也并不会影响到你的身体健康。
蛋白质的确很重要，但更重要的是摄取哪一种蛋白质。
肉类是补充蛋白质很好的途径。但肉类中的蛋白质含有炎症分子，即N·羟乙酰神经氨酸、细菌内毒素等。
在我们吃肉类食物时，内脏里的菌群会随之被改变，进而促发炎症菌群的过度生长。但如果你坚持吃素的话，“炎症”就很难再出现在你的身体上。
寻找蛋白质
如果人坚持一年只吃素，那么他是如何补充蛋白质的？或者可以说，古代的和尚不沾荤腥，他们又是怎么补充蛋白质的？答案就是豆类。
古代并不是人人都吃得起肉的，可不吃肉又会浑身无力，干不动体力活，怎么办呢？
于是，我们的祖先就把豆类提高到主粮地位，也就是人们说的五谷之一。有关豆类的做法也层出不穷，什么豆花、豆浆、豆腐、豆皮儿，可谓是应有尽有。
前面我们说了，动物蛋白和植物蛋白不一样。动物蛋白中存在一定的炎症分子，虽然是补充蛋白质的一个很好的途径，不过一旦摄取过量就会引发炎症。
另外，蛋白并不是整个都摄入人体，而是会被分解成氨基酸和小钛。从这一点来看，摄取植物蛋白和动物蛋白对人体的作用都是差不多的。
也就是说，即使你坚持一年都不吃肉。只要你按照科学饮食的方式规划，就不会对身体造成很大影响。相反，还可能会练就一身腱子肉。
不过要提醒大家一点，我们不是施瓦辛格，我们也没有专业的营养师为我们规划食谱。所以，即使坚持吃素有那么多好处，大家还是不要轻易尝试。
我们能做的，就是尽量多吃新鲜蔬果，少吃肉类，保持科学的膳食方式。当然了，如果你真的想尝试，那么我可以帮你把你的那份肉给消灭掉。